愛吃冰變胖又冷底?營養師教你五撇步健康吃冰

中醫認為吃冰會使體質偏寒,影響內臟器官的運作;西醫也認為吃太多冰,會影響腸胃道的蠕動,更有可能造成腸胃炎的發生;也有人說吃冰會胖小腹、影響代謝等等。

若從營養學角度來看,許多冰品為了嗜口性或製作步驟需要,會添加許多精緻糖、油脂類來製作,多半成為高熱量的產品,像是現在流行的霜淇淋,一支就有接近半份便當的熱量,相當於一個人一天1/5的熱量需求(1500大卡/天來計算的話)!因此,吃太多市售冰品的確會造成肥胖、影響血脂肪和血糖的代謝,尤其本身有肥胖、糖尿病、心血管疾病的人更要小心。

不過,如果從此要將冰品打入冷宮,也太令人心痛啦……別擔心,HowLiving美味生活特請專業營養師游乃嘉,教大家幾個吃冰的小技巧,讓你吃得健康又不怕胖!

1.選對時機

正餐前最好不要吃冰,除了避免腸胃不適,也不會影響正餐的食用,造成偏食或挑食。平常可以當成飯後或餐間點心,並且注意攝取量,以免不小心吃進過多熱量。

2.淺嘗即可

吃冰除了容易攝取太多熱量影響身材,腸胃道不好的人更容易造成腸胃不適,甚至腸胃炎的發生。建議盡量點選小份冰品,或者和親朋好友一起分食,不吃飽,只吃巧!

3.避免NG冰品

主食類冰品(紅豆、綠豆、薏仁、湯圓、地瓜、芋頭)熱量偏高;醃製四果冰含較多鹽分、人工色素、糖分,也不建議食用;霜淇淋製作過程添加高油高糖,雖然基底由牛奶做成,仍需要多注意。

4.挑選低熱量配料

愛玉、仙草、山粉圓、珊瑚草等,都是屬於熱量較低的配料,新鮮水果也是很好的選擇。另外,盡量減少糖水、煉乳使用,改用低脂牛奶、無糖優格來當做調味,就可以避免熱量攝取過多!

5.自製冰品,健康又安心

市售冰品總是添加了很多人工色素和添加物,又有高糖高油的問題,自製冰品不僅能確保原料的安全衛生,也能盡量控制糖分和油脂的使用,是健康吃冰的不二選擇喔!

DIY冰品,一點也不難!

純天然芒果草莓優格冰棒

將芒果和草莓分別與優格打成泥,一層一層倒入冰棒模裡冷凍,令人驚歎愛不釋口的彩虹冰棒輕鬆完成!自製水果冰棒有著天然果香,還有自然亮麗的繽紛色彩,非常健康又有著滿滿童趣,

蜂蜜優格霜淇淋

真的想吃霜淇淋,不如自己做!這款冰淇淋只使用了優格、鮮奶油、蜂蜜,全然是自然之味,而且作法簡單免攪拌。不過,由於裡面有使用鮮奶油,還是不能一次吃太多喲!

鮮奶黑糖波霸粉圓


純手工做的波霸吃起來滑潤Q彈並有著微微的黑糖香氣,因為不含任何添加物,口感非常天然且細緻,是外面賣的粉圓吃不到的唷,糖蜜的用量可以自由選擇,也不怕太甜。

蜂蜜橘子紅蘿蔔汁

用蜂蜜、橘子與紅蘿蔔一起打成果汁,再加上一點化龍點睛的生薑,令人害怕的紅蘿蔔味就不見囉!加點碎冰打成冰沙,就是一道充滿維生素的健康冰品呢。

貼心小叮嚀

有肥胖、心血管疾病、腎臟病、糖尿病困擾的人,建議諮詢營養師,了解更詳細的冰品選擇建議喔。