小朋友最喜歡的放學點心 Q軟低卡【烤豆腐波堤甜甜圈】

甜甜圈實在是小朋友很難以抗拒的小點心,像是Krispy Kreme的甜甜圈,總是用了大量的糖霜、果醬、巧克力,看起來繽紛可愛,可是甜度太高,即使是另外一個日式品牌Mister Donut,對小孩子來說還是太甜,因此我買了波堤矽膠模還有甜甜圈烤模,研發了一款只需要用烤的,並且加入嫩豆腐,吃起來有豆腐的清新爽口, 鬆軟有彈性,並帶有淡然的蛋奶香唷!

一起來試試看這道安心不怕胖的烤甜甜圈, 沒有油炸品的高熱量, 再也不用為明天的身材而憂慮,是吧?

材料

蛋……..1個
糖……..60g
牛奶……..50ml
嫩豆腐……..100g
低筋麵粉………100g
糯米粉………40g
泡打粉……..1小匙
無鹽奶油………25g

作法

1. 將蛋與砂糖均勻攪拌至鬆發淡黃色。
2. 加入牛奶攪拌,再加入嫩豆腐絞碎。
3. 篩入低筋麵粉,糯米粉,泡打粉,使用刮刀並用切拌法拌勻。
4. 加入融化的奶油拌勻。
5. 烤盤抹上少許油,再撒上少許麵粉,最後將麵糊倒入,180度C(350度F) 烤12分鐘。