天然無添加~自己做義大利麵【基礎紅醬】!

紅醬是做義大利麵、燉飯必備的醬料,只要一罐在手,做料理快速又方便!其實自己做一點也不難,而且天然無添加,可以讓家人吃得更安心健康喔~

材料

牛番茄………..10顆
蒜頭………….7瓣
洋蔥………….1顆
新鮮羅勒/九層塔….1/2杯
橄欖油…………2大匙
黑胡椒…………適量
鹽……………1小匙
義大利香料……..適量
紅糖………….1大匙

作法

1. 將番茄切成小塊,丟入調理機中打成番茄糊,洋蔥、蒜頭、羅勒切成細末。
2. 在鍋中放入2大匙橄欖油,以小火加熱。
3. 炒香洋蔥、蒜末、羅勒至洋蔥呈半透明狀,稍稍炒至金黃色後,即可加入番茄糊。
(若希望顏色更漂亮,可加入一匙番茄膏)
4. 再依序加入紅糖、義大利香料、黑胡椒、鹽
5. 關蓋後以中小火煮約10~15分鐘,自製紅醬就完成囉

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