紐約當紅的拉麵漢堡來囉!【Video】薑燒豬肉拉麵漢堡

最近這幾年,美國開始吹起東西合併美食風,無論是美國自創一格的加州酪梨壽司卷,紐約Momofuku割包,還有人氣美食拉麵漢堡,都有著濃厚的東方背景加上西方元素,呈現出無國界美食的多元化和豐富想像力。

將煎得焦脆的拉麵取代傳統漢堡麵包,薑汁濃口醬油的和風薑燒豬肉,再加上生菜和千島辣醬,吃起來意想不到的協調,喜愛追求無國界美食的朋友,不妨試試看這道東西元素兼容並蓄的拉麵漢堡!

材料

日本冷凍拉麵……1包(如果沒有拉麵,或許油麵可以嘗試看看)
洋蔥……1顆
薄梅花肉片……1盒(約300g)
蒜末……1小匙
薑泥……1小匙
醬油……2大匙
糖……1大匙
清酒……2大匙
西生菜……2片
蔥……1根
千島辣醬……適量

千島辣醬
美奶滋……1大匙
番茄醬……1小匙
辣椒醬……1小匙

準備工作

1.洋蔥切細絲,蔥切成蔥花
2.西生菜洗淨備用
3.蛋打散

作法

1.豬肉兩面撒上砂糖,再加入蒜末、薑泥、醬油、糖、清酒,醃20分鐘。
2.拉麵煮好瀝乾,稍微放涼後加入蛋汁拌勻。
3.將拉麵分成兩份,放到寬口玻璃杯裡再用另一個杯子壓緊。
4.用少許油,將拉麵兩面煎脆。
5.煎拉麵同時,用少許油薑洋蔥炒香,再放入醃好的豬肉片炒熟。
6.將煎好的拉麵,依序放上西生菜、薑燒豬肉、千島辣醬和大量蔥花、另一片拉麵,即可完成。

Katie’s 美味秘訣

1.如果不愛豬肉,也可以試試看牛肉片。
2.若找不到日本拉麵,我想台式黃麵或許也是個不錯的選擇喲。