火鍋肉片華麗變身五星級餐點【千層起司豬排】

美味生活編輯部美味生活編輯部

如果有吃不完的火鍋肉片怎麼辦?試試看這道美味到極點的千層起司豬排吧!
將豬肉片抹上糖水,再撒上麵包粉產生黏性並鎖住肉汁,一層一層與起司片堆疊起來,有著濃厚雞蛋香氣的金黃麵包粉外衣,以烤代炸的作法清爽健康。卡滋卡滋的酥脆外皮,層次豐富的肉片包覆著濃郁的起司,爆漿的瞬間直教人大呼過癮欲罷不能呢!

材料

里肌火鍋肉片.........8片
糖.......1小匙
水.........1大匙
起司片.........1片
麵包粉........1/2杯
蛋........1顆
麵粉.........1/2杯

準備工作

1.糖加水攪拌均勻至完全溶解
2.烤箱200度C(400度F)預熱

作法

1.將火鍋肉片攤開排列好,刷上糖水,再撒上少許麵包粉。
2.火鍋肉片依序疊4層後,再放上一片起司片,再疊4層。
3.用湯匙把邊邊壓緊。
4.肉排先沾上麵粉,再沾蛋汁,最後裹上麵包粉,再輕壓。
5.將豬排擺放在鋪好烘焙紙的烤盤上,以200度C(400度F)烤15分鐘。