一個平底鍋快速搞定全家晚餐!【三步驟雪花煎餃】

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我們全家都熱愛煎餃,喜歡那酥脆的口感和飽滿的肉汁。 但是,製作煎餃還真是一項費時費體力的苦工作。將肉餡製作好後,往往要站在廚房裡細心捏著一顆顆圓圓胖胖的煎餃,如果臨時晚餐想吃煎餃,大概都要1-2小時候才能吃到。試試看這道快速版的雪花煎餃吧!

只要將水餃皮在鍋中重疊排列成花圈狀,再放入餡料,將水餃皮沾上少許水覆蓋到餡料上,最後加入麵粉水以中火煎熟。截然不同的創新煎餃,有著餃子的酥脆和多汁內餡,製作手工煎餃不再是難事呢!

材料

豬絞肉........150g
高麗菜........100g
蔥..........1根
薑..........1/2小匙
麻油.........1大匙
鹽..........1/2小匙
糖.......1/2小匙
酒........1大匙
水.........1大匙
白胡椒粉........適量
水餃皮..........20張
食用油.......1大匙

麵粉水:

水........1杯
中筋麵粉.........1大匙

準備工作

高麗菜切碎,蔥薑切末

作法

1. 豬絞肉拌入高麗菜、蔥花、薑末、調味料、攪拌均勻。
2. 鍋子放入油1大匙,以中小火加熱。以重疊方式將餃子皮擺上,呈花圈狀。
3. 在餃子皮中間擺上一圈高麗菜肉餡。
4. 剩餘的餃子皮周圍抹上水,依序蓋到內餡上壓緊,再倒入麵粉水,轉中火煎至水分收乾即可。