菜太貴買不下手？颱風過後不可不知的省錢料理術！

Jul 20, 2018

還記得以前在台灣，颱風過後到超市買菜，總會被提高兩三倍的價格嚇到，對煮婦們來說，恐怖的菜錢才是真正的「颱風尾」啊！其實，只要掌握一些簡單的小技巧，就可以輕鬆省錢又享受豐富美味的料理喔！

秘訣一、採買根莖類蔬菜

根莖類蔬菜的價格不像葉菜類浮動那麼大，相對來說是比較划算的食材，加上耐放的特性，就算買來囤積幾天也沒問題！根莖類蔬菜包括紅蘿蔔、洋蔥、山藥、馬鈴薯、地瓜、芋頭...等等，適合做咖哩或燉肉料理，加點排骨煮湯也很不錯喔！

冰箱裡總是會有一些沒用完的食材，丟在一起炒一炒就能變身簡單又美味的料理囉～無論是炒飯、炒麵、炒餅還是大阪燒，都很適合拿來做清冰箱料理。很多人問過我炒飯要怎麼樣才會粒粒分明又好吃，在此提供我跟鐵板燒主廚學的炒飯秘技！

沒有葉菜類，很多媽媽擔心會有纖維質攝取不夠的問題，其實菇類和現在正當季的南瓜都是高纖的好食材，菜價又比較不會受到影響，可說是相當划算唷！（想要瘦身的朋友，也可以考慮多用這兩種食材幫助順暢～）

如果想要不受非常時期影響照吃好料，有個很好的方法是：自製冷凍調理包或水餃！平常可以多做一些適合冷凍的料理保存起來，颱風天就可以吃到營養又美味的料理囉～（我因為工作關係有時候出國不在家，老胡也是靠KT的冷凍料理熬過來的喔，哈哈）