升級版的歐陸式早餐!神奇的廚具大公開

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相信喜歡做菜的朋友都知道,最能讓廚娘魂熊熊燃燒的東西,就是神奇的廚房用具!雖然沒有像小當家那麼誇張,用了「傳說中的廚具」做料理會有龍飛出來(笑),但好用的省時廚具的確很重要,除了讓料理過程更加輕鬆,也更能從中體會料理的樂趣。這次剛好看到一本很有意思的料理書《神器!水波爐料理全書》,介紹這個有趣的新廚具,裡面的早午餐食譜看起來也相當豪華,分享給大家~

水波烤麵包佐水果

材料
市售歐式麵包(法式長棍或鄉村麵包).....3∼4片
奇異果(或其他水果)..........1∼2顆

抹醬
市售無鹽奶油 適量
自製藍莓果醬 適量
新鮮藍莓 .....300g
砂糖 ...............120g
檸檬汁 ........1/2顆

步驟
1 將麵包切片,每片要有約1.5 ∼ 2公分的厚度(比較不會燒焦),置於烤皿左右兩側,和其他材料一起進爐。出爐後再抹上奶油或果醬。
2 自製藍莓果醬(事先製作備用):藍莓洗淨,與糖、檸檬汁放入鍋中,以中火煮滾再轉小火慢煮至濃稠。過程中需不時翻攪、避免燒焦。完成後裝進已消毒的乾燥玻璃瓶中,蓋上蓋子倒扣放涼即可冷藏備用。
3 將奇異果對半切好。待所有材料出爐就可以一起盛盤享用。

料理小秘訣
1 歐式麵包會比台式麵包更適合水波烘烤,可以烤出酥酥脆脆又不至於太乾的口感。
2 果醬的糖份比例可依喜好調整,建議每次製作適量並盡快食用。

水波烤雙蛋

材料
雞蛋.....2顆
鹽.......少許

步驟
1 將2顆雞蛋打入烤皿中,灑少許鹽。
2 放在上方的烤網正中央。一同進爐。

書籍簡介


書名:神器!水波爐料理全書
作者:水波爐同樂會
出版社:寫樂文化

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