15分鐘一鍋義大利麵【巴西利番茄義大利麵】

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還記得KT去年的十大熱門食譜有一道整顆番茄奶油雞肉筆管麵嗎?把材料全部丟到鍋子裡就可以煮好一頓飯,令許多網友嘖嘖稱奇。今天介紹的這道【巴西利番茄義大利麵】,運用了同樣的料理巧思,只要將食材依序鋪排好蓋上鍋蓋15分鐘,就能做好一道美味的義大利麵!

融合了番茄的溫潤甜香和巴西利的的自然辛香,紅綠色的點綴不僅讓人食指大動,也是非常健康又低卡的蔬食選擇!晚餐想吃清淡一點,或者正在減重的朋友,一定要把這道義大利麵放進口袋名單唷!(吃奶蛋素和五辛素的朋友,也可以視情況增減材料,為自己換換口味做點西式的素食料理吧~)

材料(4人份)

細扁麵.......350g
小番茄......250g(每顆切成兩半)
大蒜.......2瓣(切薄片)
洋蔥.......1顆(切薄片)
橄欖油......4湯匙
小紅辣椒.....1支(切片)
羅勒......4支
粗鹽......1湯匙
現磨胡椒.....2圈
水.........900ml
帕馬森起司.....適量(磨碎,上桌前用)

作法

1. 將所有食材按照指示依序放入大鍋中。
2. 以中火烹煮約15分鐘,同時均勻攪拌。
3. 烹煮完畢時,鍋底應留有2cm的醬汁。
4. 上桌前撒上帕馬森起司,完成!

書籍簡介


書名:一鍋搞定義大利麵:只要15分鐘,新鮮美味優雅上桌
作者: Sabrina Fauda-Rôle
出版社:台灣商務

(食譜摘錄自《一鍋搞定義大利麵:只要15分鐘,新鮮美味優雅上桌》)