微波爐+馬克杯就能做蛋糕?!【布朗尼馬克杯蛋糕】

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最近有朋友跟我說,以前一直以為烘焙好像很麻煩,但看了KT的新手烘焙教學跟著做蛋糕,沒想到一次就成功,而且好吃到兩個小朋友都搶著吃,讓她覺得超有成就感~

其實,只要一點點小撇步,烘焙真的好玩又簡單!像這道布朗尼馬克杯蛋糕,只要把材料攪一攪丟進微波爐馬上就能做好,不用一堆鍋碗瓢盆和麻煩的步驟,還可以只做一人份不用煩惱吃不完,實在超方便的~也很適合當辦公室的幸福下午茶喲!

★同場加映:2分鐘急速早餐【微波爐馬克杯歐姆蛋】

材料

黑巧克力.......45公克
鹽味奶油.......25公克
雞蛋..........1顆
二砂糖.........10公克
細砂糖.........10公克
低筋麵粉.......15公克
杏仁粉.........5公克
液態鮮奶油......20cc(或是4茶匙)
胡桃...........2湯匙
原味開心果......1湯匙

作法

1.把黑巧克力與奶油切成小塊,放入馬克杯,以微波爐(功率800W)加熱35秒讓巧克力跟奶油融化。
2.加入蛋液、糖、低筋麵粉、杏仁粉後,均勻攪拌。緊接著倒入鮮奶油,混合攪拌至麵糊呈現光滑平順。將胡桃與開心果搗碎,加入麵糊中。
3.放入微波設定1分鐘(功率800W),取出後等5分鐘讓馬克杯蛋糕放涼。

馬克杯蛋糕美味秘訣

1.麵糊別裝太滿
馬克杯最好是裝半滿就好,否則加熱後滿溢出來是絕對會發生的事!如果在加熱過程中發現過於膨脹,或者是覺得要快溢出來了,請直接將微波爐門打開,並且稍微等待幾秒鐘確保麵糊消下後,再重新開始加熱。

2.剛從微波爐拿出來千萬不要馬上吃
微波爐的好處是加熱很快速,但缺點是蛋糕十分燙口。建議馬克杯蛋糕至少放涼5分鐘以上,微溫的口感是最佳的。

3.讓堅果香氣四溢的小撇步
製作蛋糕前,先用平底鍋將堅果類稍微烤個3分鐘,再加入麵糊中一起微波,味道會更好!

書籍簡介

書名:法式馬克杯蛋糕
作者:依麗絲.黛爾帕.艾爾瓦黑 Elise Delprat-Alvares
出版社:時報出版

(食譜摘錄自《法式馬克杯蛋糕》)