一個杯子+一支湯匙就能做【香蕉巧克力餅乾】

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之前介紹過超簡單的馬克杯歐姆蛋馬克杯布朗尼,這次要來教大家做超簡單的手工餅乾~不用辛苦打發材料,也不需要烤箱,只要把材料攪一攪丟進微波爐,就能做出美味點心獨享杯!

順滑香甜的香蕉泥,配上濃郁動人的巧克力,做好的軟餅乾熱呼呼香噴噴~不僅可以帶著小朋友玩簡易烘焙,平常也可以在辦公室現做美味下午茶呢~

材料(1人份,製作時間5分鐘)

無鹽奶油.......0.5公分切片
細砂糖........1平匙
二砂糖........1平匙
蛋黃..........1顆量
低筋麵粉.......4平匙
燕麥片.........2大匙
香蕉切丁.......1/4根量
香蕉切片.......1片
黑巧克力豆......2大匙

作法

1 將無鹽奶油放入馬克杯中,放入功率設定800W的微波爐加熱30秒,或是功率設定1000W的微波爐加熱20秒。
2 拿出馬克杯,接著加入細砂糖、二砂糖、蛋黃、低筋麵粉、燕麥片、香蕉切丁及黑巧克力豆,充分攪拌均勻。接著將1片香蕉切片放上麵糊的正中央。
3 把馬克杯放入功率設定800W的微波爐加熱1分鐘,或是功率設定1000W的微波爐加熱50秒即完成。

馬克杯餅乾美味秘訣

1. 如何品嚐馬克杯餅乾?
很簡單,用1支小湯匙從馬克杯中勺出,再慢慢一口一口直接吃掉它。當然,請務必等到馬克杯餅乾回到常溫後再細細品嚐,而這也是馬克杯餅乾風味最佳的時刻。若您想將馬克杯餅乾脫模擺盤,只需要等上幾分鐘,請等到餅乾出爐,慢慢變硬之後,再脫模即可。要注意,如果為了降溫而放在冰箱太久,餅乾可能會變得太乾。

2.加入麵糰中烘焙使用的巧克力豆與巧克力磚
在烘焙材料行中,可以找到烘焙用的巧克力豆或是巧克力磚。若要自己動手做出巧克力碎片,也很簡單,只要將巧克力冰過後,用菜刀剁碎就好。

書籍簡介

書名:馬克杯餅乾
作者:克莉絲黛.於艾-葛梅茲 Christelle Huet-Gomez
出版社:時報出版

(食譜圖文摘錄自《馬克杯餅乾》)