香蕉不黑不發爛!一個動作延長2倍保存期限

美味生活編輯部美味生活編輯部

平常,我最喜歡用香蕉做點心了!擁有馥郁迷人的香氣,口感絲滑綿密,可說是最適合做甜點料理的水果之一。它充滿多樣性的變化,無論做蛋糕、鬆餅、餅乾、可麗餅都好好吃,只要有它在,不需要人工香料或添加物,也能發揮出最天然的美味!

可惜,只要天氣一熱,香蕉放在室溫下沒過幾天就熟透了,常常來不及吃完,只能眼睜睜看著它發黑(囧)但是,其實只要一個動作,就可以大大改善香蕉不耐保存的特性,只要用家家廚房一定有的工具,一個動作就能搞定唷!

材料

香蕉........1串
保鮮膜......1小段

步驟

1. 取一段保鮮膜,將保鮮膜緊包覆在香蕉的蒂頭上。
2. 放置於陰涼處,並注意不要與蘋果等會散發乙烯的水果放在一起。

解密小老師

香蕉的蒂頭會釋放乙烯氣體,會加速讓香蕉加速變黑變熟,所以用保鮮膜包覆住蒂頭後,就能減少乙烯氣體的釋放,讓香蕉保存更久喔!