安心無添加!自己做好吃又好用的【什錦果乾】

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能讓什錦榖麥更加美味,也可提高營養價值的最佳拍檔,就是水果乾了!但是市售水果乾出乎意料地非常昂貴,而且可能有些不好的添加物,實在令人不安心...其實,只要利用烤箱,在短時間內就能簡單地在家製作完成,現在就用季節性的水果好好體驗一下吧!

材料(完成分量 60g)

蘋果、香蕉、鳳梨等等.......300g

作法

1 把蘋果、香蕉切成 1 公分厚的圓片狀,如果有籽和芯就要挖除。鳳梨切成1公分厚的梳形片。
*蘋果切成圓片狀,用湯匙等用具把籽和芯挖除。
2 把切好的水果片排放在鋪好烘焙紙的烤盤上,不要重疊在一起。放入烤箱中,以 100∼120℃加熱 1 小時。
*烤箱要先以100∼120℃預熱10 分鐘。
3 取出後放到烘焙紙上,置於室溫下使其乾燥成脆硬狀態。要加入什錦榖麥的時候再切成自己喜歡的大小即可。
*烘烤過程中要將水果片翻面,烤盤也要前後互換位置,一面觀察烘烤的狀況一面進行調整。

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Point

如果是要把做好的水果乾放入什錦榖麥中,就要讓水果乾確實地充分乾燥。要加入什錦榖麥時,可以用廚房剪刀剪成小塊,較大塊的當成裝飾用。

關於保存

親手做好的水果乾或乾燥蔬菜,要放入密封袋內保存,若是放冷藏保存,以2星期內使用完為標準。如果可以,最好能在密封袋中一起放入乾燥劑。放在冷凍室的情形下,則可以延長保存至 2 個月。

書籍簡介

書名:神奇什錦榖麥の健康自癒奇蹟
作者:村上祥子
出版社:台灣廣廈

(摘錄自《神奇什錦榖麥の健康自癒奇蹟》)