【Amy的私人廚房】馬鈴薯鹹派

馬鈴薯是人間一大美味,尤其迷人的焦香外皮,配合潔白綿密的薯泥,更是令人無法抵抗~這次做的「進階版」鹹派,是以馬鈴薯做為烤盅,填入料多實在的薯泥餡,再覆蓋一層融化牽絲的起司...天啊,光想像口水就要流出來啦!當作派對點心,或者平常的輕食宵夜,都非常方便喔~

材料

馬鈴薯........3顆
鮭魚..........100g
菠菜..........50g
洋蔥丁.........25g
蒜末..........1瓣
蛋............1顆
無鹽奶油.......10g
鮮奶油.........50g
乳酪絲.........90g
黑胡椒.........1小匙
紅椒粉.........0.5小匙
鹽............1.5小匙

作法

1. 馬鈴薯帶皮蒸熟後,將馬鈴薯1/3處切開,並挖空馬鈴薯內部(保留0.5cm厚)
2. 熱鍋,放入一半的無鹽奶油,開小火將鮭魚丁煎至上色,在鍋中壓碎
3. 鍋內放入剩餘奶油,放入蒜末、洋蔥丁、菠菜、拌炒後起鍋
4. 拿一空碗放入馬鈴薯泥、鮭魚碎、炒軟的菠菜、鹽、黑胡椒粉及紅椒粉,拌勻後加入蛋汁、鮮奶油以及1/3的乳酪絲攪拌拌勻
5. 將餡料填入馬鈴薯內部(也可以放入小烤盅),表面鋪上剩餘乳酪絲。烤箱預熱攝氏200度,烤15分鐘即可完成

Amy的私人廚房

每天將食材做成美味又有創意的料理與好朋友分享,讓生活充滿了愉悅及歡樂。不管是新手或是熟手,都能經由「Amyの私人廚房」的影音食譜,來學習將食材做成美味的料理,人生多美好,讓我們大家一起來享受美食吧♪♫

本食譜摘錄自:Amy的私人廚房