新手不失敗!鬆餅粉就能做 【檸檬磅蛋糕】

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經典的磅蛋糕,原本是指奶油,麵粉,雞蛋及糖四種材料各一磅的配方,吃來濕潤紮實、香氣濃郁,現在有更簡單的作法,只要用鬆餅粉加上其他食材攪一攪就可以輕鬆做出來,連小朋友都可以自己操作,而且吃起來更細緻爽口,小巧可愛的造型,無論當成手作禮物,或者平常的下午茶、孩子放學的點心都很適合喔!

材料

鬆餅粉.........150g
雞蛋...........2顆
檸檬...........1顆
砂糖...........2大匙
無糖鮮奶油......4大匙
融化奶油........45g

作法

1. 打蛋,加入砂糖、鮮奶油、鬆餅粉、奶油後攪拌均勻,擠入檸檬汁
2. 在容器上抹上薄薄一層奶油,將麵糊倒入容器約7分滿
3. 烤箱預熱180度C/350度F,烤15~18分鐘,烤好後可以撒上一點糖粉

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