【琳達的廚房筆記】2種材料~萬用太妃焦糖醬

在烘焙的路上,想必大家在食材欄常常看到一個關鍵字:「焦糖醬」,滑順香甜、帶著濃濃奶香的焦糖滋味迷人,是法式點心最愛的食材之一。本次分享的焦糖醬食譜,只要兩種材料就可完成,牛奶的香味中帶有焦糖的香氣,味道很像小時候吃的牛奶糖。更棒的是,除了可以用來做抹醬、做各式糕點調味,還可以淋在冰淇淋或咖啡上面,加在紅茶裡面變成焦糖奶茶也很好喝哦!

材料

白砂糖........60g
鮮奶油........60g
鹽...........少許
水...........15g
(白砂糖:鮮奶油:水=1:1:1/4)

作法

1. 砂糖加水稍微攪拌煮開,將糖煮出焦糖色
2. 沸騰之後加入已微波的溫熱的鮮奶油,移開爐火攪拌均勻,並加入鹽提味即完成

琳達的廚房筆記

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本食譜摘錄自:琳達的廚房筆記