獨門滷汁好味道~【茶葉溏心蛋】

矽谷美味人妻KT矽谷美味人妻KT

之前和大家分享過煮出外Q內嫩溏心蛋的秘技,這次要教大家一個進階版作法~其實是有次準備早餐時,咪咪無論如何很想吃台灣的茶葉蛋(便利商店實在太方便了嗚嗚),但我已經做好了溏心蛋,於是我靈機一動...「I have 茶葉,I have 溏心蛋....茶葉溏心蛋!」我試著用KT家獨門茶葉蛋滷汁浸泡一晚,結果成功做出了帶著滷汁鹹香滋味,而蛋黃依舊保持膏腴柔嫩的茶葉溏心蛋~由於實在太太太好吃,一上桌就被搶吃一空,所以趕快來跟大家分享這個做法~(滷汁配方也可以拿去滷一般茶葉蛋喔!)

材料

紅茶包........2包
 八角..........3個
 紅糖..........1/2大匙
 花椒..........1/2小匙
 老薑..........1片
 醬油..........50cc
 水............1杯
 米酒..........2大匙

作法

1. 將所有滷汁材料放至鍋中煮滾
 2. 把滷汁倒入碗中,放入溏心蛋浸泡一晚

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