【一秒變大廚】李詠嫻+艾力克斯 一拍即合混血美食!

美味生活編輯部美味生活編輯部
有看過兩人三手做料理!? 擁有精湛廚藝的李詠嫻挑戰將中式肉燥與西式義大利麵兩元素,快速混搭新滋味?!而進階版的兩人三手連體衣將挑戰夫妻倆恩愛臨界點?

香菇肉燥義大利麵

材料

絞肉........600g
蒜頭........1瓣
香菇........5朵
油蔥酥........3/4杯
米酒........半杯
水........1.5杯
醬油........0.4杯(可依個人口味調整鹹度)
麻油........1小匙
糖........1大匙(可依個人口味調整甜度)
花生醬........1大匙
白胡椒........1/4小匙

義大利麵........1把
煮麵用──鹽........1小匙、橄欖油........1小匙

擺盤用──奶油........10g、九層塔........1小把

準備工作

1. 取一湯鍋,燒滾水後加入鹽、橄欖油,放入義大利麵煮12分鐘。
2. 將蒜頭切成細末,香菇切碎。(預先切好)

作法

1. 將蒜頭、香菇以小火爆香。
2. 加入絞肉炒至金黃色半熟。
3. 先加入米酒煮滾,再倒入水,醬油及其他調味料。
4. 最後倒入油蔥酥及花生醬,小火煮約7~8分鐘即可。
5. 加入義大利麵拌勻,讓麵條沾滿湯汁, 稍微收汁。
6. 盛盤後趁熱放一小塊奶油,再以九層塔點綴即完成。

酥烤起司蔥花饅頭

材料

饅頭(已預先蒸熱)........1個
蔥........1根,切蔥花
蒜頭........2瓣,切碎
馬芝瑞拉cheese........適量
海鹽........適量
黑胡椒粉........少許
培根........2片,切碎

準備工作

1. 饅頭蒸熱。(預先蒸好)
2. 烤箱預熱190度C,烤盤鋪烘焙紙備用。
3. 蔥切成蔥花,蒜頭切碎,培根切碎備用。

作法

1. 饅頭縱向切3刀,橫向再切3刀,切成棋盤格,但小心不要完全切斷。
2. 將蔥花、蒜頭碎塞到切開的饅頭間隙中。
3. 再將起司絲塞到饅頭間隔裡。
4. 撒上海鹽、黑胡椒粉、培根碎,以190度C烤8~10分鐘至金黃色。

小訣竅:
.馬芝瑞拉起司絲可用一般早餐起司片或是切達起司絲代替。

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