【影像生活】兩種風味一次滿足~吮指紙包雞腿

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還記得肯德基的紙包雞腿一推出,馬上就變成熱門點餐料理~醃得鹹香入味的雞肉,因為紙包的蒸烤作用,肉汁被完全鎖住,一劃開就鮮嫩欲滴,幾乎是入口即化~現在除了要教大家做這道吮指料理,還一次放送兩種風味,有阿爸阿母愛的中式口味,也有迷人的西式香料口味,更棒的是,連著豐富的配菜作伙烤,一次就搞定豪華一餐,超懶人免開火免洗鍋,聖誕節時還能充當烤雞大餐呢!

材料

【中式風味】
雞腿醃料:
醬油........1匙
蜂蜜........半匙
薑末........半匙
米酒........1匙

蔥白........適量
紅蘿蔔.......適量
地瓜........適量
洋蔥........適量

【西式風味】
雞腿醃料:
鹽巴........適量
胡椒........適量
義式綜合香料..適量

蕃茄.........適量
青花菜.......適量
洋蔥.........適量
地瓜.........適量

作法

1. 拿兩個夾鏈袋,裝入清洗乾淨的雞腿,然後各別加入中式和西式醃料。把夾鏈袋夾起來搓揉雞腿,然後拿根吸管把空氣抽掉後封緊, 放進冰箱(可醃製數小時至一晚,越久越入味)
2. 將根莖類、適合烤的蔬菜拿出來,把需要的份量片成小塊
3. 拿一張夠大的烘焙紙,把配菜平鋪在底下,放上雞腿,澆上醃料,然後整個包起來。不管你怎麼包,一定得要包緊
4. 把烤箱調到攝氏180度(華氏350度),烤40到50分鐘就會熟。想要讓雞腿爛一點,再多烤個20分鐘
5. 烤熟之後,整包拿出來打開就能吃了。想在細節下點功夫的,可以學我們把烘焙紙打開,並在兩端用棉繩打上蝴蝶結再上桌

本食譜摘錄自:影像生活