【Two Bites】派對點心~聖誕花圈杯子蛋糕

潼潼的祕密花園潼潼的祕密花園

聖誕派對上一定要有的甜點,還沒決定好嗎?就讓這款超可愛又應景的杯子蛋糕來點亮你的餐桌吧!鬆軟濕潤的杯子蛋糕,是新手也不失敗的入門款,只要攪攪拌拌倒入可愛的馬芬紙,就能做好可愛又美味的蛋糕~接下來用雲朵般的蛋白霜點綴,做成美麗的花圈,不僅可以當派對點心,光擺著都好好看好幸福,感覺心情都飛揚了起來呢~

材料(5個)

蛋........2顆
蛋黃.......1個
糖.........40克
低筋麵粉....40克
可可粉......5克
油.........15克

蛋白........1個
糖..........40克
奶油........85克(室溫)

作法

1. 取一顆蛋,將蛋黃和蛋白分離於小碗中
2. 蛋黃部分加入糖一起打發,再加入低筋麵粉及可可粉混合均勻
3. 拿一個小碗,加入油及2湯匙麵糰,混合好再加入大麵糰中
4. 在馬芬紙中填入麵糰,放入烤箱以130度烤15分鐘後,放旁置涼
5. 取一個碗加入蛋白及糖,隔水加熱後打發成蛋白霜,再加入一半的奶油繼續打發後,再加入剩下的奶油
6. 將部分蛋白霜平均抹在杯子蛋糕上,其餘的加入綠色/紅色色素混合好,用擠花嘴擠於杯子蛋糕上裝飾,完成

本食譜摘錄自:Two Bites