【大師來上菜】點心達人海頓媽媽 掛耳餅乾妝點你的咖啡杯

海頓媽媽海頓媽媽

餅乾掛在杯子上,是不是很吸睛?零失敗餅乾配方,用超可愛模型做出來。大人小孩都會愛【糖果心小熊掛耳餅乾】是耶誕節最實用的點心!

感謝朱雀文化出版提供《一定要學會的掛耳餅乾:零失敗配方+超可愛模型=最實用的餅乾禮物書》食譜配方。

糖果心小熊掛耳餅乾(12塊)

材料

無鹽奶油.......100g (室溫)
糖粉.......45g
蛋.......1顆,打散
低筋麵粉.......230g,過篩
鹽.......1/4小匙
巧克力.......少許
紅麴粉.......1小撮
硬糖果.......少許

準備工作

1. 預熱烤箱170度C。
2. 奶油放室溫軟化。
3. 將糖果敲碎備用。

作法

【小熊生餅乾】:
1. 將奶油、糖粉以打蛋器攪拌成乳白狀。
2. 加入蛋,繼續攪拌均勻至霜狀。
3. 加入麵粉、鹽,用刮刀以拌切方式將奶油霜、麵粉均勻混合。
4. 取出麵團放烘焙紙上,上面再鋪一張烘焙紙,以擀麵棍將麵團擀平。
5. 將麵團放烤盤上,放入冰箱冷凍15分鐘。
6. 用模型將麵團壓成小熊生餅乾。

【糖果心小熊掛耳餅乾】:
1. 在小熊的身上壓出小愛心或小星星。
2. 放入烤箱以170度烤10分鐘。
3. 取出並將敲碎的糖果放在愛心或星星中。
4. 續烤 5分鐘,取出放涼後,再畫上笑臉及腮紅。

小訣竅:
.以市售牌尺架著擀麵棍擀麵糰,可讓餅乾厚度較一致。
.可用牙籤沾巧克力醬做表情、用棉花棒沾紅麴粉做腮紅。

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