KT不藏私熱情推薦~【最愛TOP5食譜】

矽谷美味人妻KT矽谷美味人妻KT

今年就要過了,回想起這一年做的料理,心中充滿了無限溫暖,因為每一道手作料理,裡面都包涵著對家人滿滿的愛。在這個時候,除了謝謝上帝和身邊的親友給我平安和祝福,也要謝謝各位讀者的支持,是你們讓我有信心和大家分享更多做菜的點滴,並提醒我不要忘記一切的起點--回家吃飯,分享餐桌上的美好。

回顧今年的熱門食譜,我選出了私心最愛的五道食譜,有中西式家常菜、也有烘焙甜點,作法都非常簡單,一定能讓大家輕鬆享受做菜的樂趣。新的一年,讓我們在愛與料理的路上更進一步,一起經營幸福日常裡的美味生活吧!

*TOP5選取的標準為網友反應+KT今年私心最愛的食譜前五名

TOP5【檸檬磅蛋糕

今年的甜蜜鉅獻,就是這道經典的磅蛋糕,磅蛋糕原本是指奶油,麵粉,雞蛋及糖四種材料各一磅的配方,吃來濕潤紮實、香氣濃郁,KT則用更簡單的作法,只要用鬆餅粉加上其他食材攪一攪就可以輕鬆做出來,連小朋友都可以自己操作,而且吃起來更細緻爽口,小巧可愛的造型,無論當成手作禮物,或者平常的下午茶、孩子放學的點心都很適合喔!

TOP4【電鍋青醬雞肉義大利麵

年度第四,頒給了最佳快手晚餐!還記得怎麼做基礎青醬嗎?自製的新鮮青醬有濃郁的堅果和羅勒香氣,拌飯拌麵都是人間美味~這道應用版「青醬雞肉筆管麵」,只要用一咖電鍋,把材料照順序通通放進去,一鍵按下,就像變魔法般很快就做好一盤香噴噴的義大利麵啦~而且免開火免顧爐,煮飯期間還可以蹺腳看個電視等吃飯,煮晚餐一點難度也沒有,完全是忙碌上班族和主婦福音啊!

TOP3【電子鍋冰糖紅燒肉

第三名是KT最拿手的宴客菜,一定就是這道迷人又軟腴的家傳冰糖紅燒肉,每每一端出來,焦糖色的五花肉又軟又Q,迷人的紅燒香氣四溢,實在讓人大呼過癮,而紅燒肉湯汁甜香醇厚,光是拿來配飯就可以讓人吃下好幾碗呢!這次用最方便的電子鍋來製作紅燒肉,步驟更為簡便,尤其是最關鍵的炒糖上色,可以讓湯汁味道更甜美,肉吃起來也更醇厚。整個過程都非常簡單,相信大家一定都能學會唷!

TOP2【茶葉溏心蛋

得到第二名的就是這道,台灣人真的超愛蛋料理呀!還記得KT跟大家分享過煮出外Q內嫩溏心蛋的秘技嗎?這次要教大家一個進階版作法,也就是帶著滷汁鹹香滋味,而蛋黃依舊保持膏腴柔嫩的茶葉溏心蛋!順便也跟大家分享KT家的獨門滷汁配方,除了做這道溏心蛋,也可以拿去滷一般茶葉蛋或滷味喔~

TOP1【洋蔥滴雞精

這道洋蔥滴雞精,不負眾望就是今年的第一名啦!它可說是結合了傳統智慧的補品,洋蔥熬煮後會引出特有的甜味,雞精則富含人體必須的氨基酸和蛋白質,能增強抵抗力並恢復體力,可說是美味又實用的最佳拍檔~更棒的是,這道滴雞精只要用電鍋就能輕鬆完成,把碗放在內鍋中間,將洋蔥和雞肉擺在四周,利用神奇的真空原理,就能將精華湯汁全部吸到碗裡。做好的滴雞精澄澈鮮美,沒有市售雞精的可怕腥味,取而代之的是淡淡的洋蔥清香,每一口都是天然的雞肉原味精華,秋冬時節,快來熱熱喝一碗吧!