【點Cook Guide】低卡無油年菜~梅干肉餅蒸豆腐

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吃膩了大魚大肉的年菜嗎?介紹你一道清爽又好吃的低卡年菜「梅干肉餅蒸豆腐」~將鹹香回甘的梅干菜切細,混入豬絞肉做成肉餅,底下則是順滑細嫩的豆腐,完全不加一滴油及多餘的人工調味料,吃得到食物的本味,簡單清蒸也能有恬淡好滋味!平常當家常菜,甚至是低卡減重食譜,也是個好選擇唷。

材料

豆腐.......1盒
豬肉.......110克
梅干菜.....40克

【調味料】
醬油.......1茶匙
水.........2茶匙
糖.........2茶匙
麻油.......2茶匙
胡椒粉......1/2茶匙
太白粉......2茶匙

作法

1. 用清水浸梅干菜半小時,然後洗淨、切細丁,備用
2. 豬肉剁成肉碎(可用豬絞肉代替),加入梅菜丁及所有調味料加以攪拌,直至肉餅產生黏性
3. 利用砧板,用力拍出肉餅中空氣,把肉餅搓成小球狀
4. 把豆腐切塊,用湯匙於豆腐面的中間位置刮出凹位,放上梅菜肉餅小球
5. 以大火隔水蒸約15分鐘即成

本食譜摘錄自:點Cook Guide