【Amy的私人廚房】經典電鍋甜點~蜜芋頭

還記得有一陣子團購第一名的網路爆紅甜點,就是芋泥捲和芋泥球~只用最簡單的幾樣天然食材,卻能做出滋味超棒的甜點!芋頭鬆軟綿密的口感,馥郁細緻的香氣,實在讓人難以抗拒啊!不過,要將芋頭蒸得鬆軟卻不鬆散,可是有撇步的,雖然是甜口味芋頭,但蒸的時候時要加米酒,而且要蒸兩次,是不是覺得很神奇呢?趕快看看影片怎麼做吧~

材料

大甲芋頭(去皮)1顆約......500g
紅冰糖......150g
米酒......100cc
水......適量

作法

1. 芋頭去皮後切成大塊狀。削芋頭外皮時,芋頭千萬不可碰到水,可以避免皮膚過敏發癢
2. 取一個鍋子放入芋頭,倒入適量的水,水量約到食材的7分高度即可,再放入紅冰糖及米酒
3. 將鍋子移入電鍋裡,蓋上鍋蓋。外鍋放一杯水開始蒸煮
4. 電鍋跳起後,將鍋子裡的芋頭稍微翻面,讓所有芋頭都能蒸透。外鍋再放1杯水蒸煮,跳起後即完成好吃的蜜芋頭
5. 完成的蜜芋頭可裝入保鮮盒裡冷藏,冷熱都好吃

Amy的私人廚房

每天將食材做成美味又有創意的料理與好朋友分享,讓生活充滿了愉悅及歡樂。不管是新手或是熟手,都能經由「Amyの私人廚房」的影音食譜,來學習將食材做成美味的料理,人生多美好,讓我們大家一起來享受美食吧♪♫

本食譜摘錄自:Amy的私人廚房