【大師來上菜】帥哥營養師楊承樺 教你打造易瘦體質!

運動營養師 楊承樺運動營養師 楊承樺

高顏值的營養師楊承樺與運動教練Dunken,美味生活節現場挑戰30分鐘快速健身料理,加上簡單易學的8分鐘肌力訓練,教你用最美身材迎接夏日呦~

濃淬蔬果汁

材料

西芹……..1根
胡蘿蔔……..1/3根
蘋果……..2顆
小番茄……..6個
檸檬……..半顆

準備工作

1. 將蘋果、胡蘿蔔、檸檬大略切塊。

作法

1. 將西芹、蘋果、胡蘿蔔塊、小番茄、檸檬放入飛利浦蔬果鮮磨機內,直接將純蔬果汁榨入杯中。
2. 將剩下的蔬果渣留下備用。

優格蛋沙拉口袋鬆餅

材料

【口袋鬆餅】
美味生活鬆餅粉 (燕麥口味)…….1包
蔬果渣…….70g
水…….90g
【優格蛋沙拉】
無糖原味優格…….1大匙
蜂蜜…….半大匙
白煮蛋…….4個
鹽…….1/4小匙
黑胡椒…….少許
火腿片…….2片,切碎
玉米粒…….2大匙
【裝飾】
巴西里…….1把
小番茄……. (2~3個)

準備工作

1. 將鬆餅機預熱到加熱燈熄滅,在烤盤上用餐巾紙擦薄薄一層油。
2. 將火腿片切碎,玉米粒瀝乾備用。

作法

【優格蛋沙拉】:
1. 將原味優格、蜂蜜、白煮蛋、鹽、黑胡椒放入廚神料理機內,輕壓開關鍵大略打碎。
2. 取出拌入火腿丁、玉米粒,【優格蛋沙拉】即完成。
【口袋鬆餅】
1. 將鬆餅粉、蔬果渣、水混合,從模型的中心倒入至半滿,用湯匙將中心挖出凹槽。
2. 加入【優格蛋沙拉】。
3. 等麵糊開始冒出小泡泡時,再次倒入鬆餅麵糊並填滿烤模。
4. 蓋上機器,續烤約3~5分鐘即完成。

低卡炸雞排

材料

去骨雞腿肉…….1片
牛奶…….半杯
義式香料…….2小匙
海鹽…….1/2小匙
黑胡椒…….1小匙
蛋黃…….1顆
杏仁片…….1大匙
【川燙配菜】
蘆筍…….6~8支
紅椒…….1/4顆,切片
蘑菇…….3~4顆,切對半
南瓜片…….4薄片

準備工作

1. 將雞腿肉用刀背拍鬆,浸泡在牛奶、義式香料中5分鐘,略作按摩。
2. 將蘆筍、紅椒、蘑菇、南瓜片以鹽水川燙後冰鎮,瀝乾備用。

作法

1. 將雞腿排兩面撒上海鹽、黑胡椒、義式香料,放入氣炸鍋煎烤架。
2. 將氣炸鍋調成 160度,烤約 15分鐘。
3. 將蛋黃液刷在雞胸朝上那面,撒上杏仁片,覆蓋雞腿排。
4. 以 200度烤 3 分鐘,讓表皮酥脆。

【小訣竅】:
1. 可將濃淬蔬果汁、橄欖油、義式香料、鹽、黑胡椒混合均勻,倒入平底鍋中煮沸,加入燙好的蔬菜輕拌增添風味。

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