【一秒變大廚】林可彤+林又立+劉欣瑜+李易 包你變美又變瘦 名模料理生死鬥

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不是天生瘦,名模剷肉除餓真能瘦有秘招。美味生活邀請暢銷名模作家林可彤+極限運動名模林又立+國際健康超模劉欣瑜與李易,做吃瘦身料理,教學瘦遍全身小運動!

酥脆烤魚柳 。鮮果丁羅蔓生菜 。柑橘優格

材料

厚的白肉魚.........250g
檸檬汁.........1大匙
匈牙利紅椒粉.........半大匙
鹽.........半小匙
白胡椒粉.........1小撮
【裹粉】
低筋麵粉.........半杯
蛋液.........1顆
吐司.........3片
檸檬皮.........1顆
辣椒粉.........半大匙
義式香料.........1大匙
鹽.........半小匙
白胡椒粉.........1小撮
【配菜】
蘿蔓生菜葉.........5大片
芒果丁.........1/4顆
蘋果丁.........半顆
薄荷葉.........2~3支
【柑橘優格】
香吉士.........2顆,去皮切丁
希臘優格.........半杯

準備工作

1. 將魚排擦乾,蘿蔓生菜葉洗淨、瀝乾。
2. 預熱烤箱 200度C。

作法

1. 將檸檬汁、紅椒粉、鹽、白胡椒混合,均勻抹在魚排正反面。
2. 將魚排切成約 2公分的條狀。
3. 將吐司、檸檬皮、紅椒粉、義式香料、鹽、白胡椒粉放入調理機打碎。
4. 依序將魚柳條沾上麵粉、蛋液、麵包粉,放入烤箱以200度C烤約 12 分鐘。
5. 將柳橙丁、希臘優格以手持攪拌棒打勻。
6. 將芒果、蘋果切丁。
7. 蘿蔓生菜葉鋪底,擺上水果丁、酥烤魚柳,並以薄荷葉點綴。

低脂雙味能量棒

材料

【燕麥杏仁】
燕麥.........2/3 杯
烤過的杏仁.........2/3 杯
去籽椰棗.........180g
去籽紅棗.........45g
奇亞籽.........1大匙
檸檬汁.........2~3大匙
【黑巧克力爆米花】
無油爆米花.........1/8杯 (玉米粒)
南瓜子.........2大匙,壓碎
櫻桃乾.........1/2杯 (亦可使用其他天然無糖/低糖果乾)
蔓越莓乾.........1/3杯
黑巧克力.........200g

準備工作

【燕麥杏仁】
1. 將奇亞籽與檸檬汁混合,靜置約15分鐘至變成膠狀。
【黑巧克力爆米花】:
1. 將黑巧克力大略切碎。

作法

【燕麥杏仁】
1. 將椰棗、紅棗、泡過的奇亞籽放入調理機內打成泥狀。
2. 將杏仁大略敲碎。
3. 取出棗泥,加入杏仁、燕麥攪拌均勻。
【黑巧克力爆米花】
1. 將玉米粒放入平底鍋中,蓋上鍋蓋,以中小火爆熟 (火力開3)。
2. 將黑巧克力隔水加熱融化。
3. 加入櫻桃乾、爆米花攪拌均勻。
4. 將南瓜子壓碎。
【組合】
1. 在淺烤盤內鋪一層烘焙紙,將混合好的兩種食材分兩次交錯倒入。
2. 蓋上保鮮膜,用手將燕麥杏仁的部分壓緊,冷凍約 10~15分鐘定型。
3. 取出後切成約3公分的長條狀,雙味能量棒就完成了。

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