免開火好方便~用鬆餅機也能做【西班牙烘蛋】!

美味生活編輯部美味生活編輯部

以前出去吃早午餐的時候,最喜歡點烘蛋了!蔬菜的繽粉色澤,被融合在柔軟的蛋包裡,香氣馥郁的起司被拉開的瞬間,一天的好心情也拉開了序幕。

不過,烘蛋看似簡單,要煎得好也需要一點技巧~幸好美味生活的萬能主廚,開發了新手也不怕的鬆餅機版本,免開火無油煙,把材料全部丟進鬆餅機,就可以輕鬆做出漂亮又美味的烘蛋!

有著豐富的蔬菜,甜椒、綠花椰菜高纖又營養,而起司和蛋則提供了優質蛋白質和鈣質,讓整道餐點更加均衡。而鹹香的培根油,也讓烘蛋的香氣更上一層,兼顧健康和美味~而它快速又免開火的特性,不僅適合當假日豪華早午餐,也很適合平日忙碌的媽咪們準備孩子早餐喔!

材料

蛋........3顆
鮮奶油........2大匙
玉米粉........1大匙
鹽........1/4小匙
白胡椒........1小撮
培根........2片
紅/黃甜椒........各1/4顆,切丁
綠花椰........半顆,切小
起司絲........1/3杯
植物油........1小匙

準備工作

1. 預熱鬆餅機至綠燈亮起。
2. 將培根、紅黃甜椒切小丁,綠花椰川燙後切小。

作法

1. 將培根、植物油放入烤盤內煎香。
2. 將蛋、鮮奶油、玉米粉、鹽、白胡椒攪拌均勻,倒入烤盤內至 8~9 分滿。
3. 加入紅/黃甜椒、綠花椰,蓋上烤盤以低溫烤至烘蛋熟。
4. 開蓋後趁熱灑上起司絲。