超簡單不失敗!鬆餅粉做【橙皮瑪德蓮】

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還是烘焙新手,但是想挑戰看看法式點心嗎?大家可能用鬆餅粉做過鬆餅和簡單的杯子蛋糕,但是它其實還能做出各式各樣精緻的甜點,不只讓準備材料更容易,步驟也會變得更簡單喔!

例如,這道經典的法式甜點瑪德蓮,就可以用鬆餅粉輕鬆做出來。貝殼狀的輕盈小巧蛋糕,有著濕潤的口感,清新的檸檬和橙皮精油,烘烤後散發出迷人馨香,讓蛋糕吃來不甜不膩。

尤其,這個食譜裡還有很棒的特選素材:使用無鋁泡打粉的鬆餅粉完成的蛋糕,吃來更細緻蓬鬆,蜂蜜則提供了溫和濕潤的口感,紅糖也增添了天然的蔗香~這麼簡單又美味的下午茶,一起揪姊妹來享受甜蜜午後時光吧!

★同場加映:鬆餅粉還能做這個柳橙杯子蛋糕檸檬磅蛋糕

材料

無鹽奶油.......115g
紅糖...........1大匙
蜂蜜...........2大匙
砂糖...........50g(可依個人口味酌量增減)
鬆餅粉..........150g
蛋.............3個
檸檬皮..........1/2個
橙皮............1/2個

作法

1. 將奶油、紅糖、蜂蜜低溫加熱至完全融化
2. 將鬆餅粉加上砂糖放入打蛋盆中
3. 一次一個蛋混合均勻,再分次加入其餘的蛋攪拌均勻
4. 再加上已融化的(1)、檸檬皮、橙皮輕輕拌勻
5. 烤模抹上奶油並篩上一點麵粉,將麵糊倒入烤模中
6. 以180度C(350度F)烤5~6分鐘後,再將烤盤轉180度烤5~6分鐘

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