超神奇~材料丟進去就做出【蔓越莓核桃吐司】

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早餐吃什麼好呢?最近吹起一陣健康風,很多人會在家自己做麵包、打豆漿,甚至變成婆婆媽媽間熱門的話題~不過,在興頭上做個一兩次還有成就感,但久而久之,光想到要從揉麵開始就整個人發懶,加上天氣又熱,想到要顧烤箱就汗流浹背.....下定決心要好好維持手做烘焙,實在是考驗意志力的事啊!

不過,其實只要善用麵包機幫忙,自己做吐司、麵包根本比出門買還輕鬆!不誇張,只要把材料全都丟進機器裡,從揉麵、發麵、烘烤都能全自動完成,簡直像神奇的魔法~而且,做好的吐司,口感柔韌又細緻,帶著甜甜的牛奶香氣,不用化學香精也有好味道~加上健康的蔓越莓、核桃,不僅不用擔心食安問題,而且高纖又營養~

在剛烤好的吐司上,抹上一層自製的果醬,再配上一杯健康的果汁或豆漿,給自己一整天滿滿的元氣!當然,也可以自己加入喜歡的食材,做出不同的變化,吐司可是主婦之友,千變萬化怎麼都吃不膩喔。

★同場加映:吃土司就要配抹醬香蒜奶油抹醬手工蘋果醬

材料

高筋麵粉………3.5杯
牛奶………200g
蛋………100g (約兩大顆)
奶油………30g
細白砂糖………45g
海鹽………1小匙
快發乾酵母粉………1/2大匙
蔓越莓………1/2杯
核桃………1/3杯

準備工作

1. 將牛奶、奶油、蛋放室溫回溫。
2. 將蔓越莓以溫水泡軟後擰乾。

作法

1. 先將牛奶、蛋放入內鍋。
2. 依序加入奶油、海鹽、糖、麵粉,在麵粉中間挖一個洞,放入酵母粉。
3. 將內鍋放入麵包機,按下 【1】號鍵,開始揉麵、發麵。
4. 揉麵過程中,麵包機會發出嗶嗶聲約 5~8分鐘內,即可加入蔓越莓乾、核桃。
5. 麵包機第二次發出嗶嗶聲時吐司即完成,先靜置半小時,取出散熱10 分鐘後即可切片。