【點Cook Guide】令人念念不忘的泰式甜點~芒果糯米飯

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最近泰國旅遊正夯,不僅曼谷好逛又好買,有著濃濃異國風情的清邁也是大家喜歡的旅遊地點~說到體驗文化,怎麼可以少了當地美食呢!這道芒果糯米,可說是讓吃過的人都讚不絕口的當地小吃。沒吃過的人可能會覺得奇怪,這怎麼看來也不像甜點啊?不過,當甜甜鹹鹹的香濃椰漿裹上軟糯Q彈的糯米,和順滑可口的新鮮芒果一起入口~可是令人念念不忘的好滋味呢!不信的話去問曾到泰國旅遊的朋友,大家一定口徑一致大推這道經典泰式甜點喔~

材料

糯米......... 200g
椰漿......... 200ml
糖......... 30g
鹽......... 1/8匙
芒果......... 1顆
炒香芝麻......... 1匙

作法

1. 椰漿加入糖、鹽,慢火煮滾後放涼備用。
2. 糯米洗淨後浸4小時或過夜,大火蒸25分鐘。
3. 熟糯米飯加入一半椰漿拌勻,再放入細碗中倒模。
4. 芒果取出果肉。將倒扣的糯米飯擺盤淋上椰漿,加上芒果果肉,並用炒香的芝麻點綴即可。

本食譜摘錄自:點Cook Guide