【一秒變大廚】黃小柔+小嫻 懶人幸福宅料理 起司牛肉甜甜圈

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聰明主婦輕鬆省,一丼竟然變出兩道消夜點心?!美味生活邀請全能媽咪黃小柔,與小嫻將一份牛丼華麗變身日式甜甜圈和日式烤飯糰!

三起司牛丼甜甜圈

材料

三起司牛丼.........半盒
【甜甜圈麵皮】
鬆餅粉.........150g
蛋.........1顆
鹽.........1/8小匙
耐高溫植物油.........4杯
低筋麵粉.........半杯 (手粉)
【裝飾】
綜合香草.........適量
帕瑪森起司.........適量

準備工作

1. 將白飯、牛丼回溫。
2. 將植物油加熱至 175度C。

作法

1. 將鬆餅粉、蛋、鹽放入調理機拌成麵團。
2. 取出後放在兩片烘焙布中間桿成約 0.5公分的麵皮 (可先在烘焙布上灑少許手粉,亦可加入少許手粉搓揉)。
3. 用圓形餅乾模押出甜甜圈形狀。
4. 舀半大匙起司牛丼,擠掉湯汁,放在一半的麵皮中間。
5. 將甜甜圈旁多餘的麵皮去除,疊上另一片麵皮,輕壓讓兩片麵皮貼合。
6. 下鍋以 175度C 的油將麵團炸至表面金黃、浮起即可起鍋瀝乾,用廚房紙巾吸掉多餘油脂。

起司牛肉烤飯糰

材料

三起司牛丼.........半盒
牛丼醬汁........1小匙
植物油.........半小匙
七味粉.........半小匙
香鬆.........1小匙
細香蔥.........2支

準備工作

1. 將白飯、牛丼回溫。

作法

1. 將白飯加入植物油、牛丼醬汁拌勻。
2. 將白飯搓成球狀,在掌心壓出凹槽,將起司牛肉擰乾後包入。
3. 將飯糰緊壓定型,放入三角飯糰模型中塑形。
4. 將不沾鍋以中小火加熱,放入飯糰,將每一面都煎至微微焦香。
5. 正反兩面刷上薄薄一層牛丼醬汁,再稍微煎一下。
6. 起鍋後灑少許香鬆、七味粉,再以細香蔥點綴。

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