【一秒變大廚】謝承均+六月 戲劇男神廚體驗 百搭下酒菜輕鬆做

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啊~我無醉我無醉無醉~請你不免同情我~結婚十七次大家攏哉影!美味生活邀請戲劇男神謝承均,與六月做好吃好聊下酒菜,暢談八點檔演戲心情!

蜜酥優格雞柳條

材料

雞胸肉……1副
原味優格……3大匙
鹽……1/2 小匙
黑胡椒粉……適量
匈牙利紅椒粉……1小匙
早餐玉米片……2~3杯
【裝飾】
生菜……適量
小番茄……2顆
粗辣椒粉……適量
TABSACO辣醬……適量
迷迭香/九層塔……1~2片

準備工作

1. 烤箱預熱 220度C,烤盤鋪鋁箔紙/烘焙布。
2. 雞胸肉用刀背拍鬆,切成雞柳條。

作法

1. 雞柳條倒入原味優格、鹽、黑胡椒粉、匈牙利紅椒粉醃15~20分鐘,備用。
2. 將早餐玉米片倒入密封袋中,用玻璃瓶壓碎。
3. 加入少許匈牙利紅椒粉、黑胡椒、鹽到袋中輕輕搖勻。
4. 將醃好的雞胸肉放入袋中,用力搖勻。
5. 將裹好玉米碎片的雞胸肉放在已墊鋁箔紙的烤盤上,220度C 烤12分鐘,翻面續烤3分鐘,至雞胸肉呈金黃酥脆,全熟。
6. 以生菜、小番茄、粗辣椒粉、迷迭香/九層塔點綴,可搭配TABSACO辣醬食用。

七格鍋巴馬森起司脆片

材料

巴馬森起司…… 1杯
迷迭香碎……1小匙
乾辣椒碎……半小匙
九層塔碎……1小匙
培根碎……半大匙
黑胡椒粉……1/4小匙
馬告碎……1/4小匙
咖哩粉……1小撮
【裝飾】
酸黃瓜……2小條

準備工作

1. 將巴馬森起司刨絲。

作法

1. 將迷迭香、九層塔、培根分別切碎。
2. 將七格鍋以中火燒熱,先在中間放入培根碎,煎出油脂、待培根微微焦香後以廚房紙巾覆蓋,吸去油脂。
3. 加入刨好的巴馬森起司,持續以中小火加熱至起司融化。
4. 加入迷迭香碎、乾辣椒碎、九層塔碎、黑胡椒粉、馬告碎、咖哩粉,持續加熱至起司邊緣微微金黃。
5. 將起司翻面,繼續煎至起司中心開始冒泡泡,即可用耐熱刮刀取出,放在擀麵棍上冷卻定型。

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