【Two Bites】萌萌惹人愛~小小兵甜筒蛋糕

潼潼的祕密花園潼潼的祕密花園

還記得之前做過可愛版的東京芭那那~小小兵香蕉蛋糕嗎?這次我們要做更有夏天感的點心喲!有著童趣的甜筒造型,遠遠看就像一支冰淇淋,定睛一看才發現,冰淇淋求的部分是萌萌小兵~脆脆的巧克力外皮,包裹著柔軟的蛋糕球,充滿香蕉的馥郁香氣,不僅可愛也超美味,從外到內都讓人十足驚喜!

材料

奶油.........65克
糖..........90克
雞蛋.........1顆
低筋麵粉......125克
泡打粉........1/2茶匙
豆漿.........70克
熟香蕉........1條

威化餅甜筒........數支
白巧克力........適量
黃色色素(油性)........適量
竹炭粉........適量
黑巧克力........適量

作法

1. 奶油與糖混合打發到變白,加入雞蛋後再次打發呈羽毛狀。
2. 用湯匙將熟香蕉壓爛。
3. 步驟1、2的材料與入過篩低筋麵粉、泡打粉、豆漿,以低速混和攪拌,最後再以刮刀混和攪拌一下。
4. 將杯子蛋糕紙托放在烤模,加入麵糊泥,放入烤箱以180度烤20分鐘。放涼備用。
5. 甜筒切短備用。利用切洞的雞蛋盒作為甜筒插座。
6. 杯子蛋糕全部捏碎為熟麵糰,再捏成可放在甜筒口適當大小的圓球。
7. 利用白巧克力黏合圓麵糰和甜筒。
8. 甜筒圓球的部分整個沾裹白巧克力。重複沾兩次。待乾後修剪多餘的白巧克力。
9. 用竹炭粉和白巧克力混合成灰色巧克力。利用灰巧克力、白巧克力、黑巧克力做出臉部造型即可。

本食譜摘錄自:Two Bites