【HappeaBites】薯泥烤蛋快手做

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馬鈴薯雞蛋是許多人喜歡的食材。薯泥烤蛋這道菜十分簡單,配料也非常隨性,喜歡加什麼就加什麼。忙碌的上班族也可在前一晚先把薯泥準備好,隔天起床後把薯泥挖個洞打顆蛋送進烤箱,之後便可轉身洗漱,15分鐘後,熱騰騰的早餐就出爐了。

材料

馬鈴薯..........4顆
雞蛋..........3顆
德式香腸..........1根
牛奶..........50ml
奶油..........適量
鹽..........適量
黑胡椒..........適量
混合香料..........適量

作法

1.馬鈴薯煮軟壓成泥。
2.薯泥裡加入奶油、牛奶、香腸。
3.所有材料混合後,以鹽、黑胡椒和混合香料調味。
4.準備烤盤或碟子,把薯泥鋪平,然後用湯匙挖幾個洞,洞的深度要足夠打入一顆蛋。
5.180℃烤15分鐘

美味秘訣

馬鈴薯壓成泥後加入奶油和鮮奶會使薯泥更順滑,尤其經過烘烤後薯泥口感會比較乾,不妨多加一點,上面還可以加上一些起司一起烘烤。薯泥烤蛋烤的時間根據烤箱溫度和雞蛋大小而定,建議過程中不斷檢查雞蛋的狀態以調整到自己滿意的熟度。

本食譜摘錄自:HappeaBites