【Two Bites】芒果雪酪 清涼無負擔

潼潼的祕密花園潼潼的祕密花園

時序雖然已入秋,但氣溫依然悶熱,時不時地就想吃點冰品,卻又愛美怕胖。這時候來點水果雪酪是最適合的了,以新鮮果泥製成的雪酪,不使用乳製品,熱量自然遠低於冰淇淋

材料

芒果果泥........200克
飲用水........35cc
糖........25克
吉利丁粉........4克
熱水........2湯匙
鹽巴........適量
巧克力........適量(裝飾用)
8.5厘米紙杯........2個

作法

1. 將吉利丁粉與熱水混合後放涼。
2. 將糖與飲用水混合。
3. 將吉利丁水與糖水加入芒果果泥當中,均勻攪拌。
4. 取一鋼盆,加入冰塊與鹽巴。
5. 將作法三放置在盛著冰塊與鹽巴的鋼盆上,隔著冰塊打發混合物約10-15分鐘。
6. 將混合物倒入紙杯中,蓋上蓋子,冷凍兩小時。
7. 將喜歡的圖樣放置在烘焙紙下,在紙上利用巧克力描繪出表情圖樣。
8. 在已冷凍的芒果雪酪上,放上巧克力表情圖樣做裝飾,完成。

本食譜摘錄自:Two Bites