【家政煮廚金基師】義大利牛肝蕈菇燉飯
家政煮廚金基師除了義大利麵之外，義大利燉飯也是超好吃又簡單的料理，用高湯把米粒煮成奶油般濃郁質地，加上牛肝蕈菇的獨特香味，讓人一口接一口停不下來，也可以依喜好加入肉類或海鮮，滋味就更豐富好吃囉！
材料
洋蔥..........1/4個
橄欖油........1大匙
白色精靈菇.......依喜好增加
乾燥牛肝蕈菇.......依喜好增加
米.......1杯（2人份）
熱蔬菜高湯.......1杯
牛肝蕈菇粉.........適量
鹽/黑胡椒.......適量
燙熟毛豆仁.........適量
帕馬森起司.........適量
作法
1. 洋蔥切細，爆香。
2. 加入菇類炒香。
3. 加入一杯米，及牛肝蕈菇拌炒。
4. 加入高湯，攪拌。
5. 加入牛肝蕈菇粉，重複攪拌。
6. 起鍋前調味，並加入起司、毛豆仁攪拌至黏稠即可。
本食譜摘錄自：家政主廚金基師
