【一秒變大廚】 孫協志+李易 男神健康料理速成班

美味生活編輯部美味生活編輯部
到嘴邊的美味~任由咀嚼~盲目的在嘴裡探險~美味生活邀請全方位男神孫協志,與李易一起進行拯救廚藝大作戰,不只要用水餃和泡麵作出歐風料理,還有毀滅男神遊戲大PK!

冷凍水餃PIZZA

材料

冷凍水餃.........12個
植物油.........半大匙
韓式辣醬.........1大匙
醬油.........半大匙
麻油.........1小匙
米醋水.........1大匙 (米醋:水=1:1)
【麵粉水】:
低筋麵粉.........1小匙
玉米粉.........1小匙
米醋.........1小匙
水.........40g
【餡料】:
起司絲.........3/4杯
紅黃甜椒丁.........2大匙
洋蔥丁.........1大匙
橄欖片.........半大匙
蔥花........半大匙

準備工作

1. 將紅黃甜椒、洋蔥切丁,橄欖切片,青蔥切成蔥花。

作法

1. 將不沾鍋加熱,加入少許植物油。
2. 將水餃底部沾少許米醋水後下鍋排成長方形。
3. 將韓式辣醬、醬油、麻油混合,刷在水餃表面。
4. 將低筋麵粉、玉米粉、米醋、水混合,從水餃縫隙倒入鍋內,煮沸後上蓋燜煮約 15 分鐘。
5. 依序加入起司絲、甜椒丁、洋蔥丁、起司絲、橄欖片,上蓋燜煮至起司融化。
6. 撒上蔥花即完成。

【小訣竅】:
在水餃底部沾少許醋水,可讓煎餃更加酥脆。

起司烤泡麵佐微波爐洋蔥湯

材料

洋蔥.........1~2顆 (約350g)
奶油.........30g
韭葱/蒜 (綠色部分).........2~3小段
百里香.........1~2支
巴西里.........2小段
月桂葉.........1~2片
黑糖.........1/4小匙
鹽.........1/4小匙
白胡椒.........適量
紅酒.........25g
高湯.........300g

【裝飾】:
泡麵.........半塊
味增.........2小匙
起司絲.........1/4杯
起司片.........1片
巴西里.........一小撮

準備工作

1. 將洋蔥去皮,大略切小備用。
2. 預熱烤箱 180度C,烤盤鋪烘焙布。

作法

1. 將洋蔥放入調理機內切絲。
2. 將蒜包入巴西里、百里香、月桂葉,以棉繩紮緊成香料束。
3. 將奶油融化,加入洋蔥絲、香料束、黑糖拌勻,以保鮮膜覆蓋後用高火力加熱約 11分鐘後取出,攪拌後再繼續加熱10~11分鐘,至洋蔥變軟成淺焦糖色為止。
4. 將半塊泡麵以麵包刀切對半,塗上味增,各加入1/4塊起司片、起司絲,以180度C烤約5分鐘至起司融化。
5. 將洋蔥絲取出加入鹽、白胡椒、紅酒、高湯,以高火力加熱約5分鐘即可。
6. 將洋蔥湯裝入湯盤,將一塊起司泡麵放在洋蔥絲上,以巴西里點綴。

直播平台

【優酷土豆頻道】
http://bit.ly/2dadKFn

【How Living美味生活粉絲團】
https://www.facebook.com/HowLiving1

【矽谷美味人妻】
https://www.facebook.com/kthu1031

【美味生活Youtube】
http://bit.ly/2eKq3Zn