【HappeaBites】爆漿起司馬鈴薯球

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馬鈴薯+起司+培根,大概很少人能夠抵抗這個組合。綿密的馬鈴薯配上鹹香的培根,炸得金黃酥脆,一口咬下,還有爆漿的乳酪,完全療癒感爆棚。這道爆漿起司馬鈴薯球製作程序簡單,媽媽也可以讓孩子當小幫手捏薯泥球,一起度過好吃又好玩的午後時光。

材料

馬鈴薯..........3顆
培根..........適量
麵包粉..........適量
起司..........適量
雞蛋..........1顆
鹽..........適量
黑胡椒..........適量

作法

1. 馬鈴薯煮軟壓成泥,加入適量鹽和黑胡椒調味。
2. 抓一小坨薯泥平鋪在手掌,放上一小塊起司,再放上一小坨薯泥,捏成球狀。
3. 薯泥球先裹上蛋液,再裹上麵包粉。同樣的步驟至少重覆兩次(蛋液→麵包粉→蛋液→麵包粉)。
4. 薯球裹上培根,插上竹簽固定防止油炸的時候脫落。
5. 準備油鍋,待油滾後,把薯泥球放入鍋中,炸3分鐘(視薯球大小而定)。
6. 薯球呈現金黄色就完成了!

美味秘訣

1. 美國馬鈴薯味道細膩,質感濃稠,很適合做薯泥。
2. 要是希望薯球的外皮較厚,步驟3可以多重覆幾次,如果買到的馬鈴薯質感較軟,水分較多,也可以多裹上幾次麵包粉。
3. 喜歡吃培根可以用培根包覆整個薯球,由於培根味道較鹹,薯泥的調味可以淡一些。

本食譜摘錄自:HappeaBites