【Vita Dolce甜蜜生活手作甜點】起士棒

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韓國麵包外皮香脆內裡香Q的嚼勁口感,就算咬到下巴痠也捨不得放手,不過製作麵包的韓國粉一次就需要買一大包,除了單純做麵包以外,也推薦給大家另一種消耗麵粉的好方法,口感酥脆添加大量帕瑪森起士粉的起司棒咀嚼起來香氣十足,一不小心就整批吃光光了,誰還擔心麵粉用不完?另外要烤出金黃鹹香的起司棒,最重要的就是要使用冰水或冷水,這個小撇步也同樣適用其他追求酥脆口感的甜點喔!

材料(能製作約50支)

韓國粉........250克
冷水........183克
無鹽奶油........85克
沙拉油........13克
鹽巴........1克
帕瑪森起士粉........50克
全蛋........25克

作法

1. 將所有材料以慢速攪打,混和均勻後轉中速打到有Q性即可。
2. 將麵團放入擠花袋內,剪出口徑約1公分的缺口。
3. 將麵團在烤盤上擠出12公分的細條,把麵團擠到用完為止。
4. 放入烤箱,以上火170度下火攝氏150度烤30~35分鐘就完成了!

美味秘訣

1. 使用冰水是為了讓成品烤出來更酥脆喔!

本食譜摘錄自:Vita Dolce甜蜜生活手作甜點