【HappeaBites】馬鈴薯控的最愛~微笑薯餅

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今天的早餐想讓自己放縱一點,體驗奢侈的快樂,很簡單,只要多加一塊薯餅就行!讓全世界的馬鈴薯控都無法抗拒的這個小惡魔,帶著甜甜的微笑準備征服大家啦~炸得金黃酥脆的外皮,內裡是鬆軟濕潤的馬鈴薯泥,有多好吃不用再贅述,趕快上刀山下油鍋去吧!

材料

馬鈴薯.......4顆
玉米粉.......6湯匙
起司粉.......適量
鹽和胡椒粉....適量
油...........適量

作法

1. 馬鈴薯去皮切塊蒸熟壓成泥。
2. 加入起司粉,鹽和胡椒粉。
3. 慢慢加入玉米粉揉成麵團。
4. 把麵團放入冰箱30分鐘。
5. 把麵團桿成大約6毫米的薄片。用模具印出圓形,有點要求的話可以再調整。
6. 取一支筷子戳出一雙眼睛在用小湯匙印出嘴巴的形狀。
7. 炸之前拍上少許麵粉,除了有定型的作用,還可以增加脆度。
8. 燒熱油鍋,中小火炸至金黃即可。

美味秘訣

1. 可以先製作好收在冰箱裡,想吃的時候直接油炸。
2. 口味可以自行調整,可以加上羅勒葉或辣椒粉等等調味。

本食譜摘錄自:HappeaBites