【影像生活】這起司太犯規!焗烤杏鮑菇

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又來到了一家烤肉萬家香的季節,在大口吃肉的同時,不妨利用烤架上的小空間,料理簡單又香濃的焗烤蔬菜吧~容易不小心烤得過乾的杏鮑菇與其他蔬菜,就直接在錫箔紙裡調味包裹,利用蒸烤的方式保留食材的原汁原味,等到肉吃夠了,蔬菜也烤熟了,Q彈多汁的杏鮑菇配上起司送入口中,過癮啊!

材料

杏鮑菇.........1根
紅蘿蔔薄片.........幾片(配色用)
青花菜.........幾小朵(配色用)
奶油.........1小塊(約10g)
鹽巴.........適量
黑胡椒 適量
法式香草風味料.........適量
切達起司片.........1片
莫札瑞拉起司.........1小把

作法

1. 杏鮑菇切斜片,紅蘿蔔切薄片,青花菜洗淨切成小朵。
2. 將杏鮑菇放在烤肉架上烤約1分鐘左右,烤到出水。
3. 烤一下紅蘿蔔。
4. 取出一張錫箔紙,將烤出水的杏鮑菇與紅蘿蔔片墊在底下。
5. 墊上杏鮑菇和紅蘿蔔後,放上青花菜,放一小塊奶油,然後開始依個人喜好調味。
6. 最後再鋪一層杏鮑菇,放上起司味較濃厚的切達起司,還有會牽絲的莫札瑞拉起司。
7. 把所有蔬菜用鋁箔紙包好,烤10到15分鐘,等起司融化就行囉!

美味秘訣

1. 如果想吃葷的,只要剪一些火腿,或把烤熟的肉剪一點包進去就可以囉!









本食譜摘錄自:影像生活