【莎莎的手作幸福料理】三杯菇菇雞

莎莎的手作幸福料理莎莎的手作幸福料理

三杯料理一向是餐廳的熱門菜單,在家端出這道三杯菇菇雞,不但能嚇唬人,而且保證下飯,大人小孩都喜歡,隔天帶便當也很適合喔!

材料

帶骨雞腿.......4隻
菇類.......1把
薑片.......5片
蒜頭.......5顆
九層塔.......一大把
黑麻油.......2大匙
醬油.......1.5~2大匙
米酒.......2大匙
味醂.......1小匙
水.......2/3杯(量米杯)

作法

1. 雞腿切塊後汆燙,菇類切成適當大小。
2. 冷過下兩大匙黑麻油,中火加熱,慢慢煸香薑片及蒜頭至金黃色。
3. 下雞腿塊與杏鮑菇炒至雞肉表面上色。
4. 加入醬油、米酒和味醂後,菇類入鍋翻炒。
5. 加入2/3杯水煨煮,蓋上鍋蓋,將雞肉煮透。
6. 等雞肉煮透後,加入一把九層塔,蓋上鍋蓋,悶10秒即可起鍋。

美味秘訣

喜歡吃辣的可加辣椒,菇的種類也可隨個人喜好變換。

本食譜摘錄自:莎莎的手作幸福料理