就是要大口吃肉!【鳳梨蘋果西打醬烤戰斧豬排】

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如果你也是一個漫畫中毒者,看到魯夫對肉的執著,是不是也讓你忍不住有大口吃肉的衝動?不必等到中秋節才可以大快朵頤,現在就去挑一塊新鮮厚實的帶骨豬排,跟著美味生活團隊示範的步驟,多汁入味的戰斧豬排就是這麼簡單!

將豬排用剪刀切成好入口的長條狀後,放在鑄鐵鍋上快速香煎上色,接著我們要運用之前有分享過的鳳梨蘋果西打BBQ醬作為主要調味,帶有果香的烤肉醬能夠中和肉汁所帶來的油膩,也能讓肉質更加軟嫩。

煎好的豬排除了可以單吃,也可以搭配新鮮鳳梨丁享用,但大部分的人應該都在豬排下鍋煎的剎那,就已經被陣陣冒出的香味迷得受不了了吧?別在螢幕前流口水了,立刻動手滿足你的食欲!

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材料

鳳梨蘋果西打BBQ醬.........3大匙
帶骨豬排.........250g*3塊
橄欖油.........1大匙
鹽.........半小匙

【裝飾】:
鳳梨丁.........半杯
百里香.........2~3支

準備工作

1. 烤箱預熱200度C。

作法

1. 將帶骨豬排放砧板上,把肉的部位以料理剪刀剪出約1.5~2公分的長條。
2. 在豬排雙面均勻撒鹽。
3. 鑄鐵鍋加熱,加入橄欖油以中大火快速將豬排表面煎上色。
4. 將豬排雙面刷上鳳梨蘋果西打BBQ醬後,以200度C烤約 5~8分鐘 (可依豬排厚度調整) 就完成了。

美味秘訣

1. 可搭配新鮮鳳梨丁食用,也可將鳳梨丁放豬排上同時烤,烤過的鳳梨別有一番風味喔。