【小煮婦littlewife】香蕉巧克力豆杯子蛋糕

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香蕉每次買都是一大串,雖然好吃,但一下子就發黑過熟的香蕉也是令人困擾~其實,熟透的香蕉香甜軟爛,最適合做成甜點啦!尤其香蕉的味道和口感十分濃郁,用來做蛋糕再適合不過,一點人工香料也不用加,非常天然!這個杯子蛋糕配方香甜鬆軟,而且加入了苦甜巧克力豆,讓滋味和香氣更加豐富。這個小蛋糕準備功夫只需10分鐘,製作又簡單,嘴饞的時候或者孩子臨時肚子餓,實在很方便呢。

材料

熟香蕉........1條
低筋麵粉.......80克
室溫雞蛋.......1顆
融化的奶油......30克
白糖...........25克
泡打粉.........0.5 茶匙
蘇打粉.........0.25 茶匙
耐高溫巧克力豆...適量

作法

1. 首先把低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉和白糖混合和過篩備用,香蕉壓成泥備用。
2. 把已融化的的奶油和雞蛋攪勻,然後加入香蕉泥拌勻。
3. 把已混合的粉類分2次加入香蕉糊中,用刮刀拌勻至無粉粒和完全融合,加入巧克力豆拌勻。
4. 把麵糊倒入紙杯中至8分滿,表面撒上巧克力豆。
5. 用已預熱180度的烤箱烤20~25分鐘,插入竹籤後拔出來,沒有濕的麵糊黏著即可。

本食譜摘錄自:小煮婦littlewife