【Mrs P's Kitchen】4種材料就完成~芝士脆餅

Mrs P's KitchenMrs P's Kitchen

誰說餅乾複雜又難做,只需要4個材料就可以做出鹹香鹹香的小餅乾,甜點新手不試試看實在太可惜了,但比較需要注意的是,這款加入大量起司的小脆餅賞味期限並不長,最好當天通通完食,才不會受潮軟化影響口感,不過那麼涮嘴的餅乾怎麼可能不被秒殺呢?

材料

無鹽牛油.........50克
巧達起司絲.........200克
中筋麵粉.........110克
冰水.........2湯匙

作法

1. 用電動打蛋器打發牛油至柔軟,然後加入起司絲和麵粉拌勻。
2. 加入下兩湯匙冰水拌勻,用手將麵團堆在一起(太乾可以加點水,太濕便加點麵粉)不用揉很久,成麵團便可。用保鮮膜包好,冷凍1小時。
3. 將麵團放在烘焙紙上,擀成約1/6吋的薄片,再切成方形,放在鋪好牛油烘焙紙的烤盤上。用牙籤在中間刺一個孔。
4. 放入已預熱190度C烤箱,烤12~15分鐘至表面金黃色即完成!

Mrs P's Kitchen

嫁了一個中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居充滿神秘感的中東杜拜,跟大家分享中西合璧的幸福美味!

本食譜摘錄自:Mrs P's Kitchen