必學三明治機清理術!隨手做【香煎雞柳佐藍莓醬三明治】

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小小一方三明治,份量剛好、甜鹹兼有,不論是男女老少、春夏秋冬,任何族群與季節都能大快朵頤,在台灣人的集體記憶中,三明治更是西式早餐店中的熱門餐點,一份三明治加上一杯紅茶可說是黃金組合,不論是鹹食的火腿蛋、鮪魚蛋,或是甜食的巧克力、草莓醬,都是台灣人最愛的三明治選項。

但是如何清潔三明治機呢?首先記得第一次使用前,先使用柔軟的乾布擦拭乾淨。

平時使用清潔法

等機器與烤盤冷卻後,可用軟毛刷刷除烤盤表面殘留的食材與髒汙,再用乾布擦拭乾淨。
烤盤仍處高溫時清潔,容易燙傷,塗層也容易損毀要特別注意。
每次烤盤清潔後可上食用油做烤盤保養。

加強去除污垢清潔

用軟布沾清水,擰乾後,擦拭烤盤上的污垢。也可先讓濕軟布覆蓋在烤盤表面數分鐘後再加強擦拭。
若有必要,可沾取適量稀釋後的廚房專用中性清潔劑,之後用乾布將機身本體上的水分擦拭乾淨。

烤盤表面為不沾黏塗層

不要使用金屬刀叉尖銳的物體,碰觸烤盤。去汙粉、尼龍刷、鋼絲絨等堅硬的清潔器具,皆會使烤盤刮傷。

保固一年內,原廠檢修最安心

最嚴重的是烤後髒污卡在清不到的小縫隙該怎麼辦呢?千萬不要自己硬拆機器,記得保固一年內,送原廠清理是最正確的作法。

香煎雞柳佐藍莓醬

材料

雞胸肉………… 1片
綜合沙拉葉…… 1把
牛番茄切片…… 1顆
切達起司片…… 2片
黑胡椒…… 少許
鹽…… 少許
橄欖油…… 1湯匙
狄戎芥末醬…… 2湯匙
水…… 3湯匙
藍莓醬…… 3湯匙
鄉村麵包…… 2片

作法

1. 將雞胸肉兩面均勻撒上鹽及黑胡椒,中火熱鍋後倒入橄欖油,油熱放進雞胸肉,兩面煎至焦黃。
2. 鍋中倒入3湯匙水,蓋上鍋蓋燜3至5分鐘,開蓋起鍋,將雞肉放涼後切片備用。
3. 將兩片鄉村麵包單面抹上芥末醬,取一片抹面朝上, 依序放上起司、藍莓醬、雞肉片及綜合沙拉葉及蕃茄片。
4. 移至三明治機,蓋上另一片麵包,闔上機器,開始烘烤。

書籍簡介

書名:美好.溫暖.三明治: 44道超乎想像的三明治機驚奇料理
作者: 好時光小群煮
出版社:時報出版
(食譜圖文摘錄自《美好.溫暖.三明治: 44道超乎想像的三明治機驚奇料理》)