【Two Bites】無臉男芝麻湯圓

又到了吃湯圓的季節了，今年想吃什麼口味呢？不過流行再怎麼變，芝麻都是個不敗選擇吧～但如果覺得有點無聊，今年的芝麻湯圓不妨來變個花樣，讓神隱少女中神秘的無臉男華麗登場吧！使用了秘密武器「粄媽」製作成的湯圓超級Q彈，配上暖呼呼爆漿的芝麻餡，和無臉男有點無辜的表情，實在是讓人捨不得吃呀！

材料

【芝麻餡料】
芝麻粉......50克
糖霜......30克
食用油......30克

【粄媽】
糯米粉......30克
水......20克

【湯圓】
 糯米粉......130克
 水......90克
 紅色色素
 竹炭粉

作法

1．將芝麻粉、糖霜和食用油攪拌。每10克搓成團。在－18度冷凍至硬化。
 2．糯米粉加水混合成團，分成小薄塊，放入沸水煮至熟透。
 3．糯米粉、煮好的麵團、水，混合成團。預留一大一小的麵團。
 4．小的麵團加紅色色素，大的加竹炭粉混合。
 5．取15克黑色麵團，按扁後加入冷凍好的餡料，封口。
 6．按扁一點後在表面沾少許水，黏上五官。放入沸水煮熟。
 7．加入糖水，完成。

本食譜摘錄自：Two Bites