【Mrs P's Kitchen】斷面美翻天 咖啡大理石蛋糕

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有別於一般會使用的巧克力調味,利用手邊就能沖泡的熱咖啡,可以打造出大理石般的色澤,烤好後的磅蛋糕還帶有濃濃的咖啡香氣,是一款新手也能輕鬆成功的美味甜點,配上一杯熱騰騰的咖啡享用,讓人忍不住多吃了好幾塊。

材料

無鹽奶油………170克
糖………180克
雞蛋………2個
中筋麵粉………220克
泡打粉………10克
牛奶………100毫升
咖啡………35毫升

作法

1. 先用打蛋器打發奶油至軟身,再下糖拌勻。
2. 加蛋拌勻後,篩入麵粉和泡打粉,最後加牛奶拌勻。
3. 將1/3的蛋糕糊與咖啡拌勻。
4. 在烤模內塗一層奶油,分次將兩種蛋糕糊倒入烤盤內。
5. 用刀在蛋糕糊內劃數圈,做出花紋。
6. 放入已預熱170度烤箱,烤約50至60分鐘就完成了。

美味秘訣

1. 烤到一半如果發現表面顏色太深,可調低溫度至200度。

Mrs P's Kitchen

嫁了一個中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居充滿神秘感的中東杜拜,跟大家分享中西合璧的幸福美味!

本食譜摘錄自:Mrs P's Kitchen