【Honney's Kitchen】自製萬用白醬磚

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晚餐突然想來一份義大利麵嗎?雖然市面上已經有現成的白醬磚在販售,但自己做還是最安心了!只要把蒜頭與洋蔥切末丟入鍋中不斷拌炒,中間慢慢加入水與牛奶煮至濃稠滑順的狀態就完成囉!自製白醬除了可以現吃,放冷後倒入冰塊盒冰成白醬磚,之後要煮麵燉飯通通大丈夫!

材料

蒜頭………數顆
洋蔥………半顆
奶油………50g
麵粉………50g
水………250g
鮮奶………250g

作法

1. 蒜頭切末、洋蔥切碎。
2. 鍋內放入少許油,丟入洋蔥與蒜末炒至柔軟。
3. 放入奶油拌炒均勻後,加麵粉繼續炒勻。
4. 分次將水倒入鍋中邊煮邊拌,再分次加入鮮奶以同樣方式拌煮至濃稠滑順即可。
5. 白醬放涼後倒進模具內,放入冰箱冷凍成塊就完成了!

美味秘訣

1. 希望味道更濃厚的話,可以全部用鮮奶,或用一半的鮮奶油代替水即可。

本食譜摘錄自:Honney's Kitchen