【點Cook Guide】三層咖啡奶凍

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「我這個人很簡單,只要有布丁類的甜點我就推!」這種心聲,應該是很多人共有的感覺吧~沒辦法,軟綿柔潤在口中化開的甜蜜口感,實在體驗個千遍也不厭倦,再加上口味千變萬化,要吃膩也是很難呢。今天要推薦的這款三層咖啡奶凍,有著美麗的分層,還可以同時體驗香濃的咖啡和醇厚的鮮奶油香氣,隨著漸層的顏色在舌尖躍上不同滋味,實在是無比迷人啊。

材料(4杯)

即溶咖啡粉.....4.5tsp
牛奶..........420ml
鮮奶油........30ml
水...........410ml
吉利丁粉......18g
砂糖.........90g

作法

1. 將6克吉利丁粉、30克砂糖及3茶匙即溶咖啡粉加入100毫升水慢火煮溶。倒入160毫升冷水拌勻,然後平均倒入杯子後放入冰箱冷藏約半小時至凝固,第一層即成。
2. 將6克吉利丁粉、30克砂糖及1.5茶匙即溶咖啡粉加入150毫升水慢火煮溶。倒入150毫升牛奶拌勻,然後平均倒入杯子後放入冰箱冷藏約半小時至凝固,第二層即成。
3. 將6克吉利丁粉及30克砂糖加入100毫升牛奶慢火煮溶。倒入170毫升牛奶及30毫升鮮奶油拌勻,然後平均倒入杯子後放入冰箱冷藏約半小時至凝固,即成。

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本食譜摘錄自:點Cook Guide